グリルチキンのチョコワインソース
手軽な調味料でできる本格的なチョコレートソース。チョコレートをソースにするとは意外かも知れませんが、ほんのりと甘苦いソースはスパイシーで、鶏肉にぴったり！香ばしいマカデミアナッツの食感をアクセントに利かせています。
- 調理時間:20分
- 仕上がり:2人分
- 難易度：★（初級）
材料
ハワイアンホースト マカデミアナッツチョコレートTIKI バー(2粒)：2粒（1袋）
鶏もも肉（骨付き）：2本
塩・こしょう：各少々
オリーブオイル：大さじ1
赤ワイン（A）：1/2カップ
ブイヨン（A）：1/2カップ
ウスターソース（A）：小さじ2
バター：小さじ2
ピンクペッパー：適量
作り方
1. マカデミアナッツチョコレートは包丁で粗く砕く。
2. 鍋に（A）を入れ、中火で半量まで煮詰めて火からおろす。1とバターを加えてよく混ぜる。
3. 鶏肉に塩こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼く。
4. 3を器に盛り、2をまわしかけてピンクペッパーをふる。